Moqueca de salmão com camarões

Ingredientes:

– 1 ½ quilo de filés de salmão

– 200 gramas de camarão sem casca

– 1 cebola roxa cortada em fatias ou rodelas

– 2 pimentões vermelhos cortados em tirinhas

– 3 tomates picados

– ½ xícara de azeite de dendê

– 1 xícara de leite de coco

– ½ xícara de água

– Sal e pimenta

– Suco de ½ limão

 Preparo:

Tempere os filés de salmão com sal e pimenta e acrescente o suco de limão. Numa frigideira grande e profunda, coloque a cebola, formando uma base, e depois os pimentões, o peixe, bem distribuídos, os camarões e os tomates picados. Derrame o azeite de dendê, o leite de coco e a água. Tampar a frigideira e cozinhar a fogo médio por 15 a 20 minutos, sem mexer, até que o peixe esteja cozido.

Serve 6 pessoas

 Sorvetone

Ingredientes:
Calda1 xícara (chá) de morangos picados.
1/2 xícara (chá) de açúcar.
Sorvetone
2 latas de creme de leite sem soro.


2 latas de leite condensado.


400 ml de leite.


2 colheres (sopa) de suco de limão.


400 gramas de panetone picado.

Modo de preparo:

Bata o creme de leite, o leite condensado, o leite e o suco de limão no liquidificador e despeje em uma tigela grande. Adicione o panetone, misturando tudo muito bem. Despeje em uma fôrma redonda grande, untada com um pouco de óleo. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por mínimo por 12 horas.

Calda

Em uma panela, coloque o morango picado e o açúcar e leve ao fogo, até formar uma calda bem consistente. Desenforme o sorvetone, cubra com a calda e sirva a seguir.

Canudinho recheado de doce de leite e brigadeiro

Ingredientes:

• 500 g farinha de trigo
• 200 ml de água
• 10 ml de óleo
• 1 L de óleo para fritar
• Sal a gosto
• Brigadeiro
• Doce de leite
• Saco de confeiteiro

Modo de preparo:

 Em uma bacia, misture aos poucos a farinha de trigo e a água, mexendo com a mão.

Acrescente os 10 ml de óleo e sal.

Misture até obter o aspecto de massa de pão.

Abra a massa com um rolo até deixá-la fina  e corte em quadrados de 9 cm.

Enrole a massa nos tubinhos de alumínio.

Frite em uma panela com óleo.

Depois de fritos, retire o alumínio com cuidado.

Usando o saco de confeiteiro, recheie com doce de leite e/ou brigadeiro.